Résumé

Avant 1492, l'Ancien Monde ignorait tout du Nouveau Monde... L'arrivée des Européens sur le continent américain a donc eu un retentissement dramatique : une révolution écologique majeure encore appelée échange colombien. A partir de 1492, beaucoup de choses furent échangées entre les deux hémisphères ce qui eu des effets dévastateurs : une recrudescence des maladies infectieuses dans le Nouveau Monde, un approvisionnement significatif des ressources naturelles de ce dernier... Dans l'Ancien Monde, l'apparition de nouvelles plantes venues des Amériques révolutionne l'agriculture et les régimes alimentaires. Au XVIIIème siècle, l'échange colombien est en plein boum et les colons anglais, français et espagnols ont finalement contribué à façonner un Nouveau Monde à l'image de l'Ancien...

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